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	T.Mat. (NB.)	Título	Autor	Editorial	Año	Ed.	Existencia Orden Col./Ser.
	TEXTO (M)	La ciencia de los alimentos	Potter, Norman N., [secundario]; [et al.]	EDUTEX	1973
	TEXTO (M)	Gastronomía profesional: almacenamiento y bodega	Wilkinson, Jule, [secundario]; [et al.]	Centro regional de ayuda técnica. Agencia para el desarrollo internacional	1975
	TEXTO (M)	HYGIENE et technologie de la viande fraiche	Commision "Viandes et produits carnés", [secundario]	Francia. Centre National de la Recherche Scientifique	1982
	TEXTO (M)	Bromatología	Montes, Adolfo Leandro, [secundario]	EUDEBA	1966	2a. ed.
	INFORME (M)	Comestibilidad de los alimentos irradiados, con especial referencia al trigo, las patatas y las cebollas; informe	Comité Mixto FAO/OIEA/OMS de Expertos en comestibilidad de alimentos irradiados	[s.n.]	1970		451

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