Ficha Bibliográfica 
BC 577.1 BRA 3
Braverman, Joseph B. S.
Introducción a la bioquímica de los alimentos. -- 3a. ed. -- Barcelona : Omega, 1980.
355 p. : il., tablas, gráfs.; 22
Incluye bibliografías.
ISBN: 84-282-0161-7
1. ALIMENTOS-ANALISIS 2. 577.1 I. Goldblith, S. A., pref. II. Sanz Pérez, Bernabé, tr. III. Burgos González, Justino, tr.
[1] Inv.:463711 S.T.:BC 577.1 BRA 3
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| ISBN | 84-282-0161-7 |
| Tipo de Material | TEXTO |
| Tipo de Soporte | . |
| Título Uniforme | . |
| Título | Introducción a la bioquímica de los alimentos |
| Título Original | . |
| Idioma, Título Original | . |
| Responsables Principales | Braverman, Joseph B. S. |
| Responsables Secundarios | Goldblith, S. A. (pref.); Sanz Pérez, Bernabé (tr.); Burgos González, Justino (tr.) |
| Edición | 3a. ed. |
| Responsable de Edición | . |
| Lugar | Barcelona |
| Editorial | Omega |
| Fecha Publicación | 1980 |
| Fecha Publicación Hasta | . |
| País | ES |
| Idioma | español |
| Area Específica | . |
| Descripción Física | . |
| Características | il., tablas, gráfs. |
| Dimensiones | 22 ?? |
| Adicionales | |
| Notas | Incluye bibliografías. |
| Resumen | . |
| Idioma Resumen | . |
| Epoca de Contenido Desde | . |
| Epoca de Contenido Hasta | . |
| Materias | ALIMENTOS-ANALISIS; 577.1 |
| Fecha de Alta | 03/12/2001 |
Marc 21
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ISO 2709 Marc 21
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