Ficha Bibliográfica

Ab-1507

METODOS sensoriales para la evaluación de alimentos. -- Ottawa : Centro internacional de investigaciones para el desarrollo, 1992.
x, 170 p. : il.; 25 cm.

Incluye bibliografía, glosario e índice analítico
Título original: Basic Sensory Methods for Food Evaluation tr. Oficina de Traducciones, Secretaría de Estado, Canadá;
ISBN: 0-88936-564-4

1. ALIMENTOS-VALOR NUTRITIVO 2. 641.1 I. Croome, Gilbert, rev. téc.

[1] Inv.:491566 S.T.:Ab-1507

Marc 21

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