Ficha Bibliográfica 
Ab-1361
Coffman, James P.
Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones. -- México : Centro regional de ayuda técnica. Agencia para el desarrollo internacional ; Marymar, 1975.
267 p. : il., tablas (1 pleg.), diagrs.; 29 cm. -- (Gastronomía)
Glosario, p. 245-249
1. GASTRONOMIA 2. 642.5 I. Setaro, Flora, tr.
[1] Inv.:445534 S.T.:Ab-1361
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| ISBN | . |
| Tipo de Material | TEXTO |
| Tipo de Soporte | . |
| Título Uniforme | . |
| Título | Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones |
| Título Original | . |
| Idioma, Título Original | . |
| Responsables Principales | Sin responsables |
| Responsables Secundarios | Setaro, Flora (tr.) |
| Edición | . |
| Responsable de Edición | . |
| Lugar | México |
| Editorial | Centro regional de ayuda técnica. Agencia para el desarrollo internacional; Marymar |
| Fecha Publicación | 1975 |
| Fecha Publicación Hasta | . |
| País | MX |
| Idioma | español |
| Area Específica | . |
| Descripción Física | . |
| Características | il., tablas (1 pleg.), diagrs. |
| Dimensiones | 29 cm. |
| Adicionales | |
| Notas | Glosario, p. 245-249 |
| Resumen | . |
| Idioma Resumen | . |
| Epoca de Contenido Desde | . |
| Epoca de Contenido Hasta | . |
| Materias | GASTRONOMIA; 642.5 |
| Fecha de Alta | 06/11/2003 |
Marc 21
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ISO 2709 Marc 21
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